Mais um show de qualidade em Cerrito

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Mais um excelente curso oferecido pelo SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) através do Sindicato Rural de Cerrito e Pedro Osório e promovido pela Secretaria de Turismo de Cerrito viabilizou a qualificação de 16 mulheres no curso de derivados de leite.

A matéria prima do curso é uma das principais fontes de emprego e renda no município, que possui uma qualidade muito alta na genética do gado leiteiro, assim como uma boa quantidade e qualidade final do leite cerritense.

Com os olhos fitos na oportunidade de se aproveitar melhor este produto o diversificando e agregando um maior valor através de produtos diferenciados, é que o Secretário de Turismo Marcos Techera Halfen proporcionou nestes dias 12, 13 e 14 de julho nos turnos da manhã e tarde o Curso de Produção de Derivados de leite.

A professora Márcia Silva Ritta ressaltou a importância da parceria entre a Administração, Sindicato e SENAR na qualificação e incentivo para a geração de emprego e renda na comunidade, assim como pode citar o aproveitamento da turma que além de muito coesa transmitia muita dedicação ao aprendizado. Foi muito elogiada as instalações da cozinha cedida pela Igreja Luterana de Cerrito, que ofereceu uma estrutura muito boa de espaço, condições de higiene e equipamento apropriados para o desenvolvimento do curso.

Neste curso, as alunas aprenderam a fazer doce de leite, queijo minas frescal, queijo ricota, iogurte, requeijão e rapadura de leite. Na primeira aula, foi ministrado a parte teórica, de manejo, acondicionamento, ordenha, pasteurização, higiene e embalagens, e nos dois últimos dias do curso, a parte prática, quando a mulherada aprendeu a parte técnica e prática na confecção dessas delícias que são a prata da casa em Cerrito.